O przyprawianiu potraw

W zmianie nawyków żywieniowych ważne są również detale.. Małe niepozorne zmiany mają duże znaczenie 💪🏻 Twoje menu powinno być nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim pyszne..

Zdrowe jedzenie nie musi być wciąż jedynie gotowanym, bezsmakowym i monotonnym jedzeniem 😬😬

Nie chodzi o to, żebyś jadała wciąż te same i mdłe dania..

Ponieważ unikamy nadmiaru soli, Twoje potrawy powinny być smacznie przyprawione..

Otwórz szafkę i sprawdź jakie masz przyprawy..

W Polsce królują zestawy przypraw: pieprz, sól, gotowe jarzynki (OŁ MAJ GAT!!!!), sosy w płynie, kostki jarzynowe 💀💀💀

Niestety popularne również są zestawy przypraw „do wszystkiego”..

Mają wyręczać w dobieraniu odpowiednich smaków..

Jednak zawierają substancje dodatkowe E i wysokie dawki sodu (konserwant)..

Pozbądź się tych gotowych zestawów‼️‼️
Do kosza i nigdy po to więcej nie sięgaj ❌❌

Sztuka w tym aby nauczyć się stosować jednoskładnikowe przyprawy i poznawać nowe smaki, tak by posiłki nabrały nowego smaku..

Zacznijmy od dwóch przypraw, które nie są tak popularne w Polsce, ale warto się z nimi zapoznać..

- Kurkuma:

Ma charakterystyczną żółtą barwę..

Nadaje ona tym samym ciekawy kolor potrawom..

Używana jest przede wszystkim w kuchniach indyjskiej, tajskiej i arabskiej, ale znana jest na całym świecie..

Zawarte w niej kurkuminy działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo 💪🏻💪🏻

Mają również właściwości przeciwnowotworowe‼️

Szczególnie dobrze działa na dolegliwości żołądkowe..

Aby kurkuma nie straciła swoich cennych właściwości należy przechowywać ją w szczelnych pojemniczkach z dala od promieni słonecznych..

Aby zwiększyć jej przyswajalność należy ją łączyć ze związkiem o nazwie piperyna, która zawarta jest w pieprzu..

Połączenie pieprzu i kurkuma to nic innego jak przyprawa curry..

Kurkuma ciekawie barwi potrawy, dlatego można ją stosować do przyprawiania:

- mięs, ryb (niweluje ich nieprzyjemny zapach)
- warzyw,
- koktajli,
- ryżu, kasz.

- Kumin

Kumin znany był już w starożytnym Egipcie..

Obecnie najbardziej popularny jest krajach basenu Morza Śródziemnego, Indiach czy krajach arabskich..

Jest bardzo intensywny w smaku i zapachu, dzięki czemu nadaje nowego aromatu potrawom..

Często wchodzi w skład przypraw typu curry..

Działa także przeciwzapalnie, pomaga w dolegliwościach jelitowych, działa moczopędnie i napotnie..

Przechowuj go w szczelnym pojemniku, z daleka od światła i wilgoci, aby nie stracił swoich właściwości..

Można go dodawać do:
- mięs, ryb, pieczeni,
- dań ze strączkami (np. cieciorką, soczewicą)
- potrawek warzywnych lub mięsnych,
- owoców,
- deserów i koktajli

Używałaś kiedyś tych przypraw?
Może już najwyższa pora 😍😍