11.10.2015

DZIEŃ 81
Twarożek z rukolą i prażonym słonecznikiem
• 2 plastry sera twarogowego półtłustego (80g)
• 5 pomidorków koktajlowych
• ½ garści rukoli (20g)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki ziaren słonecznika
• Sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 kromki chleba razowego (80g)

Pomidorki i rukolę umyć i osuszyć. Pomidorki przekroić na pół. Ser rozdrobnić, dodać jogurt naturalny, pokrojone pomidorki, rukolę i uprażony słonecznik, wymieszać. Całość doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Gotowy twarożek podawać z pieczywem razowym.

Sałatka owocowa z otrębami żytnimi i miodem
• ½ średniego banana
• 1 kiwi
• ¼ średniej pomarańczy
• ¼ mango
• Pestki z ½ granatu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• 1 łyżka otrębów żytnich

Owoce umyć, osuszyć i obrać. Banana, kiwi i pomarańczę pokroić w kostkę, a mango w plasterki. Pokrojone owoce wymieszać z jogurtem naturalnym, miodem i otrębami żytnimi. Gotową sałatkę posypać pestkami granatu.

Łosoś pieczony z limonką i dzikim ryżem
• 1 filet z łososia (150g)
• 1 limonka
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony
• 3 łyżki ryżu dzikiego (45g)
• 1 porcja kalafiora (200g)
• 1 łyżka sezamu

Piekarnik rozgrzać do 190°C. Limonki dokładnie wyszorować w ciepłej wodzie i pokroić na cienkie plasterki. Na folii aluminiowej rozłożyć plasterki limonki, ułożyć na nich łososia skórą do dołu. Rybę przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na łososiu ułożyć pozostałe plasterki limonki i skropić oliwą z oliwek. Całość zawinąć szczelnie w folię i włożyć do piekarnika na ok. 15–20 minut. Upieczonego łososia podawać dzikim ryżem i ugotowanym kalafiorem posypanym prażonym sezamem.

Koktajl szpinakowo-miętowy
• 1 garść świeżego szpinaku
• kilka listków świeżej mięty
• 1 szklanka kefiru
• 1 łyżeczka miodu naturalnego

Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sałatka z jajkiem, awokado i rukolą
• 1 garść mieszanki sałat (40g)
• ½ garści rukoli (20g)
• 1 ½ jajka
• ½ dojrzałego awokado
• ¼ małej cebuli czerwonej
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Pieprz czarny świeżo zmielony

Warzywa umyć i osuszyć. Awokado obrać ze skórki, pokroićw plastry, skropić sokiem z cytryny. Jajka ugotować na twardo, pokroić w ćwiartki, a cebulę w piórka. Na talerzu ułożyć mieszankę sałat, rukolę, awokado, jajko i cebulę. Sałatkę skropić oliwą i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

DZIEŃ 80

Jaglanka z żurawiną, migdałami i słonecznikiem
• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• ½ średniego banana
• 1 średnie kiwi
• 1 łyżeczka suszonej żurawiny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1 łyżka migdałów
• Sól morska

Kaszę opłukać na sitku pod bieżącą wodą i ugotować z niewielkim dodatkiem soli. Banana pokroić w plastry, a kiwi w kostkę. Ugotowaną kaszą wymieszać z jogurtemnaturalnym, dodać żurawinę, miód, migdały i ziarna słonecznika. Całość dokładnie wymieszać. Na koniec jaglankę udekorować pokrojonymi owocami.

Koktajl borówkowo-malinowy z miętą i miodem
• 2/3 szklanki borówek
• ½ szklanki malin (mogą być mrożone)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• Kilka listków świeżej mięty

Borówki i maliny umyć i odsączyć na sitku. Do owoców dodać jogurt naturalny, miód i kilka listków świeżej mięty. Całość dokładnie zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji. Gotowy koktajl udekorować listkami mięty i kilkoma borówkami.

Pomidory nadziewane czerwoną soczewicą
• 2 małe pomidory
• ½ szklanki czerwonej soczewicy
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony, bazylia, chili

Soczewicę ugotować. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek. Do ostudzonej soczewicy dodać cebulę, czosnek i jajko. Doprawić do smaku i wymieszać. Z umytych pomidorów wydrążyć gniazda nasienne. Włożyć farsz z soczewicy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 10-15min. Upieczone pomidory przystroić listkami świeżej bazylii.

Zupa marchewkowa z kolendrą
• 1 duża marchewka
• 1/4 średniej cebuli grubo posiekanej
• 2/3 szklanki bulionu warzywnego
• ¼ pęczka świeżej kolendry
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka płatków migdałowych

W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzać oliwę.Smażyć pokrojoną marchewkę z posiekaną cebulą przez kilka minut, aż cebula nieco zmięknie. Dodać bulion warzywny i kolendrę. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż marchew zmięknie, ok. 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na chwilę, aby zupa przestygła. Zmiksować zupę w blenderze na jednolitą konsystencję. Gotową zupę podawać z płatkami migdałowymi.

Sałatka z indykiem, orzechami włoskimi i sosem musztardowym
• 1 garść mieszanki sałat
• ½ porcji filetu z piersi indyka (75g)
• ¼ ogórka zielonego
• ½ średniego pomidora
• ¼ kulki mozzarelli
• 1 łyżka grubo pokrojonych orzechów włoskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki musztardy z gorczycą
• Pieprz czarny świeżo zmielony, chili

Indyka natrzeć przyprawami i 1/2 łyżki oliwy. Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Na talerzu ułożyć mieszankę sałat, pokrojone warzywa i porwaną mozzarellę. Indyka upiec w rękawie. Upieczonego indyka pokroić w plastry i ułożyć na sałatce. Całość polać sosemprzygotowanym z musztardy, oliwy z oliwek i przypraw. Gotową sałatkę posypać orzechami włoskimi.

DZIEŃ 79
Owsianka z wiórkami kokosowymi i migdałami
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki płatków jęczmiennych
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• ½ średniego banana
• 1 szklanka mleka 2% tł./mleka roślinnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka płatków migdałów

W rondlu podgrzać mleko. Następnie wsypać płatki owsiane, płatki jęczmienne i wiórki kokosowe. Dodać pokrojonego w plasterki banana. Gotować około 5 minut mieszając od czasu do czasu. Na koniec wsypać płatki migdałów i polać miodem, wymieszać i odstawić na 5-10 minut.

Pumpernikiel z awokado, rzodkiewką i kiełkami słonecznika
• 1 kromka pumpernikla
• ½ łyżeczki serka naturalnego
• ¼ średniego dojrzałego awokado
• 4 rzodkiewki
• 1 łyżka kiełków słonecznika
• Pieprz czarny świeżo zmielony

Awokado i rzodkiewki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Pumpernikiel posmarować serkiem naturalnym, ułożyć plasterki awokado i rzodkiewki. Kanapkę przystroić kiełkami słonecznika i oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Kurczak duszony z sosem ziołowo-jogurtowym
• 1 filet z piersi kurczaka (150 g)
• ½ szklanki jogurtu naturalnego (125ml)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony, dowolne zioła
• 3 łyżki kaszy gryczanej (45g)
• 2 średnie marchewki

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Przygotować sos z jogurtu naturalnego, ziół, pieprzu i soli. Kurczaka polać sosem i odstawić do lodówki na min. 30 minut. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i dusić kurczaka wraz z sosem jogurtowym pod przykryciem. Gotowe danie podawać z ugotowaną kaszą gryczaną i gotowaną marchewką.

Koktajl z buraka i pietruszki
• 1 ugotowany burak
• 2/3 szklanki kefiru
• ½ pęczka natki pietruszki
• Pieprz czarny świeżo zmielony

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy koktajl udekorować natką pietruszki.

Śródziemnomorska sałatka z serem feta i oliwkami
• 3 liście sałaty lodowej
• 2 plastry sera feta (80g)
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych
• ½ ogórka zielonego
• ¼ średniej cebuli czerwonej
• 2 łyżki czarnych oliwek
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Pieprz czarny świeżo zmielony
• 1 kromka chleba razowego

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Dodać przekrojone na pół oliwki, pokrojonego w kostkę ogórka, pokrojoną w piórka cebulę oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Ser feta pokruszyć i dodać do sałatki. Zioła prowansalskie wymieszać z oliwą z oliwek. Gotowym sosem polać sałatkę. Przyprawić świeżo mielonym pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Na koniec do sałatki dodać przygotowane wcześniej grzanki z chleba razowego.

DZIEŃ 78
Jajecznica z awokado i szczypiorkiem
• 2 jajka
• ½ dojrzałego awokado
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego (70g)
• Sałatka z pomidorków koktajlowych i cebuli:
✓ 6 pomidorków koktajlowych
✓ 1 plaster cebuli
✓ Kilka kropel oliwy z oliwek

Awokado przekroić na pół. Miąższ z jednej połówki pokroić na kawałeczki. Posypać szczypiorkiem, solą oraz pieprzem. Pomidorki przekroić na połówki, dodać pokrojoną cebulkę, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wbić jajka, lekko posolić. Pod koniec smażenia dodać awokado ze szczypiorkiem, delikatnie zamieszać. Jajecznicę wyłożyć na talerz, podawać z sałatką z pomidorków i pieczywem.

Twarożek na słodko z pomarańczą i migdałami
• Ser twarogowy półtłusty 2 plastry (80g)
• Jogurt naturalny 2 łyżki
• Miód naturalny 1 łyżeczka
• Pomarańcza 2 plastry
• Posiekane migdały 1 łyżeczka

Ser rozdrobnić widelcem, dodać miód, jogurt oraz pokrojoną na kawałki pomarańczę. Wszystko razem wymieszać. Gotowy twarożek posypać posiekanymi migdałami.

Sola zapiekana z pomidorami i papryką
• 1 duży filet z soli (200g)
• 1 średni pomidor
• ½ średniej papryki czerwonej
• ½ średniej papryki zielonej
• 1 średni ziemniak
• ½ średniej cebuli
• ½ łyżeczki miodu naturalnego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka sezamu
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony, bazylia, oregano, rozmaryn

Warzywa umyć i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w piórka, pomidora w kawałki, paprykę w kostkę, a ziemniaka w talarki. Warzywa przyprawić bazylią i oregano. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, wrzucić warzywa i piec przez ok. 15 min. Rybę przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, ułożyć na warzywach i polać marynatą przyrządzoną z oliwy, miodu i octu balsamicznego. Całość posypać sezamem i delikatnie wymieszać. Piec do momentu aż ryba będzie bardzo miękka.

Zielony koktajl z rukoli i jabłka
• 1 garść rukoli
• 1 średnie jabłko
• ½ średniego banana
• 1 szklanka wody mineralnej niegazowanej
• 1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Fasolka szparagowa z pomidorami
• 1 porcja fasolki szparagowej żółtej (200g)
• 1 średni pomidor
• ¼ dużej cebuli
• ½ ząbka czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony

Fasolkę umyć, osuszyć i oczyścić. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek. Przyprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodać fasolkę i lekko podsmażyć. Wlać ok. 50 ml wody i przykryć, aby fasolka zmiękła. Potem zdjąć pokrywkę i pozwolić odparować nadmiarowi wody. Pomidora sparzyć, obrać i pokrojonego w kostkę dodać do fasolki. Całość przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.

DZIEŃ 77
Kasza jaglana ze śliwkami, gruszką i siemieniem lnianym
• Kasza jaglana ¼ szklanki
• Mleko 2% tł./mleko roślinne 1½ szklanki
• Śliwki 2 sztuki
• Gruszka ½ średniej
• Siemię lniane 1 łyżeczka
• Cynamon szczypta

Śliwki i gruszkę umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Kaszę jaglaną sparzyć wrzącą wodą, dodać do zagotowanego mleka i gotować przez ok. 15-20 min. Ugotowaną kaszę przełożyć do miseczki, dodać pokrojone owoce, siemię lniane i cynamon. Całość dokładnie wymieszać.

Koktajl z mango ze świeżą miętą i miodem
• ½ średniego mango
• 2 łyżki jogurty naturalnego
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• kardamon mielony
• listki świeżej mięty

Mango umyć, obrać i pokroić na kawałki. Miąższ mango wrzucić do blendera razem z jogurtem, miodem, wodą i szczyptą kardamonu. Wszystko dokładnie zmiksować. Gotowy koktajl udekorować listkami świeżej mięty.

Makaron pełnoziarnisty z mozzarellą i cukinią
• ¾ szklanki makaronu pełnoziarnistego penne
• ½ kuli sera mozzarella
• ½ małej cukinii
• 2-3 suszone pomidory
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony

Cukinię umyć, osuszyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cukinię, dodać pokrojone suszone pomidory, sól i świeżo mielony pieprz. Makaron ugotować
al dente. Wymieszać makaron z warzywami i pokrojoną w kostkę mozzarellą. Gotowe danie udekorować przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.

Zupa krem z brokułów z prażonymi pestkami dyni
• 1 porcja brokułów świeżych lub mrożonych (200g)
• ½ średniej marchewki
• ½ średniej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku
• 1 łyżeczka pestek dyni

Brokuły i marchewkę zagotować w małej ilości wody. Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać do zupy.Następnie wszystko zmiksować i doprawić do smaku. Gotową zupę posypać prażonymi pestkami dyni.

Sałatka z tuńczykiem, kiełkami i ogórkiem kiszonym
• 2/3 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 ogórki kiszone
• 1 garść kiełków słonecznika (lub innych)
• 1 średni pomidor
• Sos:
✓ 1 łyżka jogurtu naturalnego
✓ ½ łyżeczki musztardy
✓ Pieprz czarny świeżo zmielony

Warzywa umyć i osuszyć. Ogórki kiszone i pomidora pokroić w kostkę, dodać do rozdrobnionego tuńczyka i kiełków słonecznika. Sałatkę wymieszać z sosem powstałym z połączenia jogurtu naturalnego z musztardą i świeżo mielonym pieprzem.

DZIEŃ 76
Placuszki owsiane z marchewką i cynamonem
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka 2% tł./mleka roślinnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 marchewka
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Płatki owsiane zalać szklanką wrzątku i odczekać, aż wsiąkną większość wody (ok 10-15 minut) i zmiękną, po czym odcedzić. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, na małych oczkach. Do płatków dodać jajo, miód, mleko, cynamon i startą marchewkę. Całość wymieszać. Placuszki usmażyć na złoty kolor na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Sałatka owocowa ze świeżą miętą i chilli
• ½ średniego banana
• ½ średniego jabłka
• ½ średniej pomarańczy
• 1/6 małej papryczki chilli
• Kilka listków świeżej mięty

Owoce umyć, osuszyć i obrać. Jabłko i pomarańczę pokroić w kostkę, banana w plasterki. Dodać papryczkę pokrojoną w drobne paseczki i posiekane listki świeżej mięty.

Pieczony indyk w curry z ryżem brązowym i czerwoną papryką
• 1 średni filet z indyka (150g)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego (60g)
• 1 cebula dymka
• ½ średniej papryki czerwonej
• ½ średniej papryki żółtej
• ½ szklanki bulionu warzywnego
• 3 łyżki ryżu brązowego (45g)
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony, chili

Filet z indyka umyć i osuszyć. Jogurt naturalny wymieszać z curry, solą i chilli. Tak przygotowanym sosem polać indyka i marynować co najmniej przez 2 godziny w lodówce. Następnie indyka piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut. Dymkę pokroić w krążki, a paprykę w drobną kostkę. Warzywa te gotować w bulionie warzywnym przez 5 minut, aż będą miękkie, wyjąć i odsączyć. Rosół uzupełnić wodą, ugotować w nim ryż brązowy. Warzywa dodać do ryżu, doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawać z upieczonym indykiem. Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruszki.

Koktajl pietruszkowo-cytrynowy
• 1 pęczek natki pietruszki
• Sok z ½ cytryny
• 1 średnie jabłko
• 1 szklanka wody mineralnej
• 1 łyżeczka miodu naturalnego

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować blenderem.

Duszona cukinia z marchewką i serem feta
• ½ średniej cukinii
• 2 średnie marchewki
• 1 plaster sera feta (40g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony, zioła prowansalskie

Warzywa umyć, osuszyć i obrać. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić pokrojoną w plasterki cukinię i marchewkę, podlać wodą i dusić na małym ogniu. Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, dusić do miękkości. Gotowe danie posypać pokruszonym serem feta.

DZIEŃ 75
Owsianka z kiwi i rodzynkami
• Płatki owsiane 2 łyżki
• Płatki jęczmienne 1 łyżka
• Rodzynki suszone 1 łyżeczka
• Słonecznik nasiona 1 łyżeczka
• Pestki dyni 1 łyżeczka
• Kiwi 1 średnie
• Jogurt naturalny 2% tłuszczu 1 małe opakowanie 175 g
Płatki wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zmięknięcia. Następnie dodajemy rodzynki, słonecznik i dynię. Zalewamy jogurtem, dodajemy pokrojone kiwi. Wszystko razem mieszamy.

Koktajl z pomarańczą, jarmużem i orzechami nerkowca
• Banan ½ średniego
• Pomarańcza ½ średniej
• Jarmuż 1 garść
• Orzechy nerkowca 1 łyżka
• Mleko kilka łyżek do rozcieńczenia

Owoce umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Wszystkie składniki zmiksować na gładki koktajl. Rozcieńczyć odpowiednią ilością mleko do uzyskania pożądanej konsystencji.

Pęczotto z pieczonymi warzywami
• 4 łyżki kaszy pęczak
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2/3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól morska, świeżo mielony pieprz czarny

Wszystkie warzywa umyć i obrać. Marchewkę i pietruszkę pokroić na kawałki. Wymieszać z 1/2 łyżeczki oliwy, solą morską, świeżo mielonym pieprzem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i razem z połową czerwonej, piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około pół godziny. Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić posiekaną cebulę i pokrojony ząbek czosnku. Dorzucić kaszę pęczak i smażyć przez 2 minuty. Następnie zalać kaszę pierwszą chochlą bulionu. Często mieszać i dolewać kolejne chochle, gdy kasza wchłonie płyn, aż do miękkości. Na koniec do pęczaku dodać upieczoną i pokrojoną marchewkę, pietruszkę i czerwoną cebulę. Doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską. Całość wymieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.

Krem ze świeżych pomidorów z natką pietruszki
• 2 średnie dojrzałe pomidory
• ½ średniej marchewki
• ¼ średniej pietruszki
• 1 plaster selera
• 1/6 średniego pora
• sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Pomidory i włoszczyznę umyć i włożyć do garnka. Zalać około 0,5 litra wody i ugotować do miękkości. Następnie całość zmiksować w blenderze, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotowy krem posypać posiekaną natką.

Sałatka z prażoną ciecierzycą, awokado i łososiem
• 1 garść roszponki
• 3 liście sałaty karbowanej
• 1/3 szklanki ciecierzycy
• 1 plaster łososia wędzonego
• ½ średniego awokado
• 6 czarny oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z limonki
• Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony, oregano

Ciecierzycę namoczyć na noc. Następnie odsączyć. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wsypać ciecierzycę i podgrzewać na wolnym ogniu pod przykryciem, aż stanie się miękka (ok. 15–20 min). Pod koniec podlać oliwą z oliwek, opruszyć solą morską i suszonym oregano. Sałatę dokładnie umyć i osuszyć, następnie porwać i wymieszać z roszponką. Oliwki oraz awokado pokroić w plasterki. Łososia pokroić na mniejsze kawałki. Awokado i łososia wymieszać z sałatą i roszponką, polać oliwą i sokiem z limonki, doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą. Na koniec sałatkę posypać ciepłymi ziarnami ciecierzycy.